เมื่อวานพ่อไปตลาดแล้วซื้อหน่อไม้กับลูกชิ้นปลามาเก็บไว้วันนี้ก็เลยเอามาทำกินซะเลย ดูในตู้เย็นมีหมูกะพริกแกงอยู่ด้วย
เลยตัดสินใจทำผัดหน่อไม้ใส่หมูกะลูกชิ้นปลากินดีกว่า
ถ้าใครที่เป็นคนชอบกินหน่อไม้ ก็ลองเอาสูตรไปลองทำดูนะคะ
ผัดหน่อไม้ใส่หมูกับลูกชิ้น มีส่วนประกอบดังนี้ค่ะ
1. หน่อไม้ดองหันเป็นเส้นยาวๆ
2. เนื้อหมู
3. ลูกชิ้นปลา
4. พริกแกง
5. ใบกระเพรา
6. น้ำตาล
7. น้ำปลา
8. น้ำมันหอย
9. ซีอิ๊วขาว
10.น้ำเปล่า
วิธีทำนะคะ
เอาน้ำมันใส่กะทะ ตั้งให้น้ำมันร้อน
พอน้ำมันร้อนได้ที่ ก็ใส่เนื้อหมูและลูกชิ้นปลาลงไป
พอเนื้อหมูเริ่มสุกก็ใส่พริกแกงตามลงไป แล้วผัดให้หอม
ต่อจากนั้น ใส่หน่อไม้ลงไป แล้วผัดต่อสักพักนะคะ
บรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว
ถ้ารู้สึกว่าเข้มข้นไป ก็เติมน้ำเปล่าไปนิดนึงนะคะ
พอผัดเข้ากันแล้ว สุดท้ายก็ใส่ใบกระเพราลงไป ปิดไฟ
ยกลงใส่จาน พร้อมเสริฟค่ะ
จำได้ว่า วันนั้นเช็คบิลมา ประมาน 7 - 8 ร้อยบาท ก็คิดว่าไม่แพงเกินไป
